全自动摊凉机是一种新式的替代人工劳动的自动晾茬机。传统白酒酿造方式劳动强度大，摊凉机，出产功率比较低，而且卫生条件与食物出产的环境要求差距较大。伴随着社会的不断发展，劳动力商场的劳动力缺少，工人出产制造本钱的不断添加，白酒酿造的全自动机械化替代传统的人工劳动已经变得势在必行。因而，我国白酒必行在保持传统出产工序特色的基础上，正确把握和运用现代化手段，不断改进操作，使机械化设备---地服务于出产，全自动晾茬机，很大程度上发挥了机械化效能。
全自动摊凉机，包括结构、链板式输送带、自动加曲设备、自动落料设备、减速电机、接料设备、拌和设备、清扫设备、冷凝设备、温度检测设备、自动加水设备、自动清洗设备、辅助平台设备，所述的链板式输送带斜置在结构上，所述的减速电机安装在结构上，链板式输送带输送线自下而上顺次设有自动落料设备、自动加曲设备和接料设备。
全自动摊凉机的作业原理:
1、该程序酿酒工艺要求酒醅从酒甑出来后首要加热水进行调整酒醅的湿度要求，全自动晾茬机图片，
2、之后酒醅要求降温至工艺温度，在到达该温度后加入酒曲，加曲之后酒醅持续降温拌和均匀再入窖酿造，
3、经过控制落料斗的宽度以及高度使得到达运转层厚度的要求，酒醅在落到链板式输送带后经过自动电机带动链轮使得酒醅向前传送，在传送过程中不断用风机对酒醅进行降温，在降至工艺温度后加曲机开端加曲之后拌和，再用风机进行降温直到工艺要求的酿造温度，之后酒醅经过接料斗转移至窖池进行酵。
摊凉机的粉碎才能是指单位时间内粉碎物料的多少其单位一般用：吨 / 小时。 影响摊凉机的生产才能的要素有许多： 1 粉碎设备的粉碎件（锤头、鄂板）的耐磨性越好粉碎才能越大，假如不耐磨，将影响粉碎才能。 2、物料的硬度。越硬的物料粉碎起来越困难，并且对设备的磨损越---。粉碎的速度慢，当然粉碎才能就小。 3 、物料的湿度，酿酒用摊凉机，即物猜中含的水分较大时，物料在打茬机内简单粘附，也简单在下料运送过程中堵塞，造成粉碎才能减小。 4、摊凉机粉碎后物料的细度，细度要求高，即要求粉碎出来的物料越细，则粉碎才能越小。 5 、打茬机物料的组成，粉碎前物料里含的细粉越多越影响粉碎，因为这些细粉简单粘附影响运送。对于细粉含量多的应该提前过一次筛。 6、物料的粘度。即物料的粘度越大，越简单粘附。
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