煮酒设备-固态煮酒设备- 文轩机械厂家

很多人都喜欢喝酒，酿酒设备的使用也越来越多。那么新买的煮酒设备可以直接用吗？不可以的，先买的酿酒设备一定要注意以下几点内容：

1、新买设备安装---定要消毒

煮酒设备买回来之后在安装---定要用清水对设备进行清洗消毒，---酿酒过程的基础---性。

2、酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒

安装前的一次消毒远远不够，我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水---水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加---水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于低水位线，如果发现水位快要接近低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。

4.锅底水避免无水空烧

有的时候大意了，锅底的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样是对设备是较大地损耗，所以，液态煮酒设备，大家一定要注意这一点，边蒸酒边注意锅底水。

5.蒸酒之后须要进行排水排糟清洗设备

要养成一个---的习惯：每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对设备进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用。

　使用煮酒设备制酒是一个既简单有又繁杂过程。简单是因为设备的功能较全，在酿造过程中可以提供---的帮助，然而过程中每一个关键点都务必严控，才可以生产制造较好的酒。接下来分享一些酿造过程中需要注意的细节。过程中一般分为这几个细节：

　　1.设备和材料要合格

　　使用白酒设备制酒应重视生产环境和材料，全自动煮酒设备，要做到日常保洁工作，对原材料和辅材的清理、去杂、蒸制和去杂，不可将长霉、发烫结块等情况的原材料和辅材用在生产过程中。原料室、酿酒设备、器皿、发酵容器、贮酒容器等应进行清洁。原料和曲要适当粉碎、仔细配料。

　2.加工工艺要稳定，指相对性平稳的酿制加工工艺标准，煮酒设备，包含发酵温度、发醇等，如淀粉、水分、酸度、温度等条件要保持稳定不要忽高忽低。

　　3.做好调解工作，假如因为时节和气候问题必须对煮酒设备进行调节，也应有序进行，目地是使酒醅升温、生酸缓慢，并---耗费淀粉。如配料比例、糟醅温升、产酸量、酒流量等。应提前做好相关的了解并严格按照工艺程序操作。