蒸酒设备-大型蒸酒设备- 文轩机械厂家

很多人都喜欢喝酒，酿酒设备的使用也越来越多。那么新买的蒸酒设备可以直接用吗？不可以的，小型蒸酒设备，先买的酿酒设备一定要注意以下几点内容：

1、新买设备安装---定要消毒

蒸酒设备买回来之后在安装---定要用清水对设备进行清洗消毒，---酿酒过程的基础---性。

2、酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒

安装前的一次消毒远远不够，蒸酒设备，我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水---水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加---水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于低水位线，如果发现水位快要接近低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。

4.锅底水避免无水空烧

有的时候大意了，锅底的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样是对设备是较大地损耗，高粱蒸酒设备，所以，大家一定要注意这一点，边蒸酒边注意锅底水。

5.蒸酒之后须要进行排水排糟清洗设备

要养成一个---的习惯：每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对设备进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用。

传统的蒸酒设备都是由木头制成的。由于以这种方式制造的设备的密封性能不够好，酒会挥发并耗尽，从而影响酒的产量。传统的酿造设备直接用木柴加热和烹饪谷物，谷物沉入锅底，很容易将谷物煮糊，蒸出的酒会有煮糊的味道，从而影响酒的。那么我们现在使用的大型酿酒设备和传统的有什么不同呢？

　　传统的蒸酒设备总结起来主要存在如下问题：

　　1.传统蒸馏设备密封性能不好，导致大量酒蒸汽泄漏，从而降低了产量。

　　2.蒸笼内烘干机的小冷却区也可导致酒蒸气的---。

　　3.冷却效果不明显，因为是循环水，不可能完全冷却蒸汽。

　　因此时代的进步，酿造业不断进行技术---，制造出我们现在使用的蒸酒设备，在传统的酿造设备中提高生产。如果一个发酵好的酒醅没有配备高的设备，它可能无法令人满意地将它的香气蒸馏到酒中，不能达到想要的效果，甚至可能产生“高产而不丰收”的后果。改进后的大型酿酒设备具有以下4个特点：

　　1.冷却面积增大。

　　2.能够容纳酒气的体积增加，停留时间延长，锅内气压降低，温度降低。

　　3.该设备密封性能好，散热能力强。

　　4.提供压力表和温度计以方便温度控制和压力测量。