不锈钢化工罐是一种惰性容器，由不锈钢材质铸造而成，密封性好，有较强的耐腐性。为什么不锈钢化工罐的使用越来越流行呢？在很大程度上，这要归因于不锈钢化工罐的---性和可持续性。橡木桶的使用寿命很短，一般使用年限为三到五年，随着使用次数增多，橡木桶会渐渐失去其原有的橡木香气，葡萄酒的酸性也会渐渐侵蚀橡木桶。二者相比，不锈钢储存罐的使用寿命就长得多了。不锈钢化工罐的容积一般较大，在酿造相同数量葡萄酒的情况下，不锈钢化工罐比橡木桶更能节省购置成本，这也是部分酒厂选择不锈钢储存罐酿造葡萄酒的原因之一。同时，相比橡木桶为葡萄酒带来橡木风味的特点，有的酿酒师认为，不锈钢储存罐无味中性，1立方不锈钢化工罐，能---保有酿酒葡萄原有的个性和特色风味，所酿造出来的葡萄酒更为纯粹自然。
葡萄酒如今---大众的喜爱，不论是家庭聚餐还是企业宴会，您都可以见到它的身影。但是葡萄酒的发酵技术以及不锈钢化工罐分类我想很少有人知道吧。那么，龙聚就为大家说一下关于不锈钢储酒罐的发酵技术以及所存在优缺点。
葡萄发酵一般都是先将经过破碎，处理的葡萄果浆，用泵送入开放式发酵罐中，留出大约五分一的位置，以免在发酵后有残渣溢出发酵罐。之后加入培养的酒母，其量根据果浆来决定，放入之后就可以发酵罐中等待发酵了。
发酵的方式有两种，密闭式发酵和连续发酵。密闭式发酵就是将以上步骤做好之后安上发酵栓，不锈钢化工罐，让其在一个封闭的环境下进行发酵，这种发酵方式的有点就是芳香物质不易挥发，酒精浓度高。不足就是其残渣是在里面的，完成之后还需做过滤处理。另一种连续发酵技术，就是在发酵的过程中，不断的填入原料以及培养的酒母，这种技术可以---的控制发酵过程中每一个细节，以及对残渣的处理。
生活中有不少的朋友存在这样的困惑，那就是，在使用不锈钢化工罐的时候，需不需要定期清洗不锈钢罐。是肯定的，不锈钢罐也是需要定期清洗。
不锈钢化工罐的清洗方法及须知：
1、清理不锈钢化工罐前需要提前做好准备工作：工作人员应该对水箱进行基础事态作业，散装不锈钢化工罐，常见的有用---布对装配式不锈钢罐上体及设备的锈斑进行处理，清除沉淀物、箱顶、底部的腐蚀点及沉淀物和废水。
2、先做好不锈钢化工罐简单的清理工作，电加热不锈钢化工罐，我们只是对周围可见的部件进行清理，接下来工作人员要对不锈钢水箱头一次没有完全清理掉的附着物、铁锈等作一次全方面的清理。常见的是，用高压水龙头再次全方面对水箱内部及外部进行清洗，清理后把残留的水处理掉，以干净不锈钢水箱内部。
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